枇杷还没下市，杨梅已经上场了。这款初夏水果，哪个品种最甜，哪个适合泡酒……各种杨梅吃法，杭小微都为你整理好了，快来领走攻略！
本地杨梅进入采摘期啦！
说出来，吓你一跳，全国杨梅品种有余个，浙江约65个，杭州以荸荠种、东魁、早色、迟色等品种为主。
杭州市农业局说，今年杭州杨梅长势不错，产量与往年差不多。采摘期相较往年会有提前，大概在5月下旬到6月下旬的样子。
哪种杨梅口感最好？
杨梅买了这么多，你真的知道如何识别口感好的杨梅吗？
从外观上看，外形端正无创伤，且果肉颗粒饱满，固有着色的杨梅口感较佳；从品种来说，个头最大的东魁杨梅，味甜汁水多，多受杭州市民的喜爱。
简单地说，颜值高的杨梅口感较好。
杭州哪里可以采杨梅？
目前采摘点主要集中在滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、淳安，其中桐庐的采摘点较多。
部分采摘点需要收入园费用，约在20-60元/人，采摘外带的价格根据不同品种而定。受天气等因素影响，部分地区采摘价格会有波动。
这样吃杨梅，对身体更好！
杨梅不仅美味，还有止渴、生津、助消化等功能，但却不能多吃，这是为什么呢？
●杨梅性温热，吃多了容易引起上火，加上夏天天气炎热，一些人杨梅吃多了会导致口腔溃疡；
●杨梅中的酸性物质很容易对牙齿表层的牙釉质造成刺激；
●糖尿病患者要注意了！优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，如果是吃太多的话，很容易导致血糖指标上升。
一般情况而言，每次食用杨梅的时候，最好不超过10颗，一天不要超过一斤，特别是儿童，一天以不超过4-6颗为佳。注意最好不要在睡前吃，因为杨梅有带酸性成份，对儿童的牙齿不利。吃完之后，最好及时刷牙。
几个杨梅另类吃法，学起来
杨梅是个很娇气的水果，在常温下只能保存一天；放在冰箱里0-4℃左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了。未能及时吃完的杨梅要先用高浓度的盐水浸泡，这样里面的小白虫（果蝇的幼虫）就会跑出来，如果直接放到冰箱里，虫子冻死了就跑不出来了。
所以，赶紧的，趁着新鲜，另类吃法学起来。
吃法一：杨梅酒
制作杨梅酒尽量挑选太阳晒后采摘的杨梅，没有太多水分，可以保证杨梅酒的品质。
1.杨梅清洗后沥干水渍；
2.按1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，将酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。白酒一定要选高度，一般来说，酒精度45°以上为佳。
吃法二：杨梅干
1.新鲜的杨梅清洗后沥干；
2.将杨梅装在竹筛里放在太阳下晒制；
3.待到食用时，在锅中倒入少许水放适量白糖（g杨梅放10g白糖就差不多了，因个人口味不同自行调制），将杨梅干放入水中煮到水开就可以装锅了。
吃法三：冰糖杨梅汁
1.新鲜的杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净；
2.用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉；
3.杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右；
4.所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸；
5.边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水；大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。
衣服沾上杨梅汁，不要绝望
吃杨梅，还有一个事情千万要小心——不要把汁水弄到衣服上。但这事总是防不胜防，尤其是小朋友吃杨梅，经常把衣服弄得脏兮兮，洗又洗不掉。怎么办？教你几招——
●将衣服浸泡，然后加入一些白醋，再用手搓搓有染到杨梅汁的地方，一般几分钟之后，衣服上染到的杨梅汁会慢慢消失。或者是在有杨梅汁的位置滴上几滴白醋，然后再用肥皂搓洗，然后用浸泡的方法，直到污渍去除。
●先将衣服浸湿，然后用肥皂搓几下，之后把花露水滴在有杨梅汁的衣服上，放在水里浸泡大约30分钟左右，杨梅汁会褪去。
资料/市农业局
编辑/顾敏杰
版式/顾敏杰
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