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第一章植物的细胞
第一节植物细胞的大小.
植物细胞的大小有差异，一般细胞直径在10～微米。
光学显微镜的分辨极限不小于0.2微米，用光学显微镜观察到的细胞构造为显微构造；电子显微镜的分辨极限在0.2微米以下，用电子显微镜观察到的结构称为超显微结构或亚显微结构。
第二节植物细胞的基本结构
一、原生质体：是细胞内有生命的物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体等，是细胞的主要部分。
二、细胞后含物：指细胞原生质体在代谢过程中产生的非生命物质，有的是可能再被利用的贮存营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪和脂肪油等；有的是一些废弃的物质，如草酸钙晶体、碳酸钙结晶等。以液体或晶体或非结晶固体状态存在于液泡和细胞质中。其特征常是中药鉴定的依据之一。
1.淀粉：由葡萄糖分子聚合而成。
淀粉粒：由造粉体积累驻仓淀粉所形成。
脐点：积累淀粉时，先从一处开始形成的淀粉粒的核心。
层纹：环绕着脐点的许多明暗相间的同心轮纹，层纹的形成是由于直链淀粉和支链淀粉相互交替分层积累，直链淀粉较支链淀粉对水的亲和力强，遇水膨胀性不一样，从而显出折射率的差异。
淀粉粒的类型：a.单粒淀粉粒，仅一个脐点。b.复粒淀粉粒，2个或以上脐点，各脐点分别有各自的层纹围绕。c.半复粒淀粉粒，2个或以上脐点，各脐点除有本身的层纹环绕，外面还有共同的层纹。
直链淀粉遇碘液显蓝色，支链淀粉遇碘液显紫红色。
2.菊糖：有果糖分子聚合而成，多存在于菊科，桔梗科和龙胆科。菊糖加10%阿尔法-萘酚的乙醇溶液中，再加硫酸显紫红色，并很快溶解。
3.蛋白质
4.脂肪和脂肪油
5.晶体：晶体是植物细胞生理代谢过程中产生的废弃物，常见的两种类型是草酸钙结晶，可碳酸钙结晶。
a.草酸钙结晶p14识图
方晶，又称单晶或块晶
针晶，常成束存在
簇晶
砂晶
柱晶
草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸溶解而无气泡产生。
b.碳酸钙结晶
加醋酸或稀盐酸溶解，同时有二氧化碳气泡产生。
三、细胞壁
作用：1.对原生质体起保护作用。2.使细胞保持一定的形状和大小。3.与植物组织的吸收、蒸腾、物质的运输和分泌有关。
分层：由外向内为胞间层、初生壁和次生壁
1.胞间层：又称为中胶层，是相邻细胞所共有的，由果胶类物质构成，能溶于酸碱溶液，又能被果胶酶分解，使相邻细胞部分或全部分离。
2.初生壁：由原生质体分泌的纤维素、半纤维素和果胶类物质组成。
3.次生壁：组成成分有纤维素、半纤维素以及木质素，一般比较厚而且坚韧，较厚的又可分为内中外三层。
纹孔和胞间连丝
a.细胞壁形成时，次生壁在初生壁内不均匀增厚，在很多地方留有一些没有增厚的孔状凹陷的结构，称为纹孔。纹孔处只有胞间层和初生壁，没有次生壁，文控的存在有利于细胞间的水和其他物质的运输。
b.纹孔的分类p16图
单纹孔；具缘纹孔（松科和柏科等裸子植物管胞上的具缘纹孔，纹孔膜中央特别厚，形成纹孔塞）；半缘纹孔；
细胞壁的特化（类型+化学鉴别）
1.木质化：细胞壁内增加了木质素，可使细胞壁的硬度增强，细胞群的机械力增加。常见于导管、管胞、木纤维、石细胞等的细胞壁。
化学鉴别：加入间苯三酚试液和浓盐酸后，显红色或紫红色。
2.木栓化：细胞壁内增加了脂肪性化合物木栓质，不易透气和透水，使细胞内的原生质体与外界隔离而坏死，成为死细胞。如周皮。
化学鉴别：加苏丹三（罗马字母）试液显橘红色或红色；遇氢氧化钾加热，则木栓质溶解成黄色油滴状。
3.角质化：角质也是脂肪性化合物，遇苏丹三试液显橘红色或红色，但遇碱液加热能较持久地保持。
4.黏液质化：黏液质化是细胞质中所含的果胶质和纤维素等成分变成黏液的一种变化。
化学鉴别：加入玫红酸钠乙醇溶液，可染成玫瑰红色；加入钌红试液，可染成红色。
5.矿质化：细胞质中增加硅质或钙质。
硅质化细胞壁不溶于硫酸和醋酸，加入氟化氢溶解。
第二章植物的组织
植物组织可分为分生组织，薄壁组织，保护组织，机械组织，输导组织和分泌组织。
一、分生组织：是一群有着连续或周期性分生能力的细胞群。
根据分生组织的性质来源，可分为原分身组织（来自种子的胚）、初生分生组织和次生分生组织（由已经分化成熟的薄壁组织恢复分裂能力形成，“返老还童”）；
根据分生组织在植物体内所处位置分类，可分为顶端分生组织（位于根、茎最顶端，是根和茎不断伸长生长）、侧生分生组织（包括维管形成层和木栓形成层，使根和茎加粗生长）、和居间分生组织。
二、薄壁组织，也称基本组织，在植物体中分布最广；细胞分化程度较浅，具有潜在的分生能力。各分为基本薄壁组织，同化薄壁组织，贮藏薄壁组织，吸收薄壁组织和通气薄壁组织。
三、保护组织：细胞壁角质化或木栓化加厚，可分为表皮和周皮。
（一）表皮：属于初生保护组织，存在于植物没有进行次生生长的根、茎、叶、花、果实、种子等器官的表面，为生活细胞。
表皮上还有不同类型的特化细胞，如气孔和毛茸。
1.气孔：双子叶植物叶表面上常有两个特化成半月形的保卫细胞，其凹入面相对形成孔隙。有些保卫细胞周围还有副卫细胞。
气孔是植物体表面进行气体交换的通道，能控制气体交换和调节水分蒸散。
分类：p25图
a.平轴式：两个副卫细胞的长轴与保卫细胞和气孔的长轴平行。
b.直轴式：两个副卫细胞的长轴与保卫细胞和气孔的长轴垂直。
c.不等式：气孔周围的副卫细胞为3-4个，但大小不等，其中一个明显地小。
d.不定式：副卫细胞数目不定，但大小基本相等。
e.环式
2.毛茸：分为腺毛和非腺毛
a.腺毛：有腺头和腺柄，腺头能产生分泌物，由一个或几个分泌细胞组成。薄荷等唇形科植物叶片的腺毛称腺鳞。
b.非腺毛：仅起保护作用。
（二）周皮：次生保护组织，由木栓层（死亡细胞）、木栓形成层、栓内层形成的复合组织。
四、机械组织：细胞壁增厚，起巩固和保护作用，可分为厚角组织和厚壁组织。
（一）厚角组织：生活细胞，可进行光合作用，具有一定的潜在分生能力。
其细胞最显著的特征是具有不均匀加厚的初生壁。细胞壁的主要成分为纤维素和果胶质，不含木质素。
（二）厚壁组织：有全面加厚的次生壁，多木质化，为死亡细胞。可分为纤维和石细胞。
五、输导组织：分为：木质部中的导管和管胞，主要运输水分和溶解于水的无机盐及营养物质；韧皮部中的筛管、伴胞和筛胞，主要运输溶解状态的同化产物。
木质部/韧皮部=输导组织+纤维+薄壁组织
（一）导管和管胞（死细胞）
导管是被子植物的主要输水组织。导管的横壁溶解后形成穿孔，具有穿孔的横壁称穿孔板。
导管的木质化次生壁不均匀增厚，形成了不同的类型p.32图：
1.环纹导管：常出现在器官的幼嫩部分。
2.螺纹导管：同上。（藕断丝连现象）
3.梯纹导管：存在于器官的成熟部分。
4.网纹导管：同上
5.孔纹导管：几乎全面木质化增厚，存在于器官的成熟部分。
管胞：绝大部分蕨类植物和裸子植物的输水组织。为单个细胞，两段尖斜，不形成穿孔，通过相邻管胞侧壁上的纹孔输导水分。
（二）筛管、伴胞和筛胞（活细胞）
相连的筛管分子横壁上有许多小孔，称筛孔，具筛孔的横壁称筛板。
伴胞为被子植物特有
筛胞是蕨类植物和裸子植物所有，为单个细胞，无筛板，有存在于侧壁上的筛域。
六、分泌组织：根据分泌细胞排出的分泌物是积累在植物体内部还是排出体外，常分为：外部分泌组织和内部分泌组织。
（一）外部分泌组织
腺毛（也见于初生保护组织）
蜜腺
（二）内部分泌组织
分泌细胞：不形成组织。如油细胞（姜、肉桂）
分泌腔：也称分泌囊或油室，又分为溶生式和裂生式分泌腔。
分泌道（松柏类和一些木本双子叶植物）
乳汁管：乳汁的成分很复杂，主要有糖类、生物碱等。分为无节乳汁管（一个细胞）和有节乳汁管（多个细胞，如菊科蒲公英属）
第二节维管束及其类型
维管束：是维管植物（蕨类植物、裸子植物、被子植物）的输导系统。主要由韧皮部与木质部组成。
在被子植物中，
韧皮部的组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维
木质部的组成：导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维
在蕨类植物和裸子植物中，
韧皮部的组成：筛胞和韧皮薄壁细胞
木质部的组成：管胞和木薄壁细胞
裸子植物和双子叶植物木质部与韧皮部之间有形成层，为无限型（或开放型）维管束，而蕨类植物及单子叶植物为有限型（或闭锁型）维管束。
维管束的类型p38图
有限外韧型维管束：如单子叶植物茎的维管束。
无限外韧型维管束：如裸子植物和双子叶植物茎的维管束。
双韧型维管束
周韧型维管束
周木型维管束
辐射型维管束：如单子叶植物根，双子叶植物根的初生构造。
（示意图中常用实心小点表示韧皮部，用斜线表示木质部）
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重点整理:童瑛
文案排版:粟赵雨晴
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